Por lo general, los institutos de inglés ofrecen tres tipos de cursos:

1. Inglés General (General English Programme):
Los cursos disponibles tienen una duración de 4, 8, 12, 16 hasta 60 semanas. Estos constan de un solo nivel de competencia. Los estudiantes reciben 20 horas de instrucción por semana de lunes a viernes de 9:00 AM a 1:30 PM. Las clases están diseñadas para desarrollar las habilidades comunicativas y dar fluidez al estudiante para hablar, escuchar, leer y escribir. Para ingresar simplemente debe ser mayor de 18 años. Los cursos varían los temas de discusión semanalmente, música, comida, noticias, en general los cursos están diseñados para que los estudiantes tengan una estadía agradable y conozcan mas de New Zealand. En este nivel no se recomienda tomar clases por periodos muy largos, además puede ingresar a un curso cada lunes.

2. Inglés Intensivo (Intensive English Programme):
Los cursos disponibles tienen una duración de 4, 8, 12 hasta 60 semanas. Los estudiantes reciben 25 horas de instrucción por semana, de lunes a viernes de 9:00 AM a 1:30 PM y lunes, martes y jueves de 2:30 a 4:00 PM. Las clases han sido diseñadas para estudiantes que tienen la intención de ingresar a una universidad en un país angloparlante. Se ofrecen 8 niveles desde elemental hasta avanzado y cada estudiante avanza en los niveles a medida que progresan sus habilidades. Éstos se concentran en el desarrollo del habla, la escucha, la lectura, la escritura y las habilidades necesarias para afrontar los programas de estudio de las diferentes disciplinas universitarias.

3. Preparación para exámenes de inglés (TOEFL, IELTS o Cambridge Examination):
En algunos institutos la preparación para los exámenes de inglés se plantean como cursos independientes. En estos cursos se trabaja sobre las habilidades de habla, escucha, lectura, escritura, habilidades de comunicación, estudios de medios (artículos de prensa y programas de radio y televisión). También hay actividades enfocadas hacia el estudio de los lenguajes audio-visuales, tal como lo requieren los exámenes TOEFL, IELTS y Cambridge.